Brot Backtag

Kochen und Backen sind Lieblingsbeschäftigungen, mich erden, das geht auch ohne Garten und Erde einfach mit wühlen in Teig oder Gemüse.

Dieses Mal hab ich ein Brot Rezept von Birgit –  Olann probiert, natürlich etwas meinen Vorräten angepasst.

Aus 250g Roggenvollkornmehl 1150, 100g Dinkelvollkornmehl, 150g Dinkelmehl 1050, 1 Päckchen Hefe, 1 Päckchen Sauerteig, Gewürzen (Kümmel, Koriander, Schwarzkümmel im Mörser zerstoßen),  250g Kefir, 1 Tl Honig und 100ml Wasser wurde ein Teig geknetet und für 2 Stunden warm gestellt.

Danach habe ich ein Hand voll Körner eingeknetet, Sonnenblume, Hanfsamen, Chiasamen. Wieder darf der Teig eine Stunde gehen.

Nun folgt das backen, einen Brotlaib formen und 10 min bei 225°C backen, dann auf 175° runter gehen, nach ca 35 min ist das Brot fertig.

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sehr lecker, das Rezept werde ich noch öfter hervor holen.

ein bissel Balkon Garten gibt es auch

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wie sie mich anguckt

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Schlüsselblumen, gehören einfach zum Frühling

und

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wollige Momente

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